Nudeln mit Spinat-Sahne-Soße (ab dem 10.Monat)

Spinat, Spinat, Spinat - Lucas mag es einfach :)

 

 

So langsam fangen wir an, das Essen zu würzen bzw. mit leichten Gewürzen und Kräutern zu verfeinern. Ich hab mich in verschiedenen Internetforen schlau gemacht welche Gewürze und Kräutern man so einem kleinen Magen zumuten kann!

Wir fangen an mit einer leckeren Spinat-Sahne-Soße, um die Vielfalt zu erweitern.

Zutaten:
1/2 Tasse Sternchennudeln (z.B. von Barilla)
3-4 Taler TK - Junger Spinat
etwas Sahne
etwas Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
1 TL Zwiebeln (klein gehackt)
Muskatnuss
ganz wenig Salz
etwas Petersilie
1 EL Beikostöl

Die Sternchennudeln werden wie gewohnt in etwas Öl gekocht (gerne etwas länger als auf der Packung steht, damit sie schon weich sind).
Den Spinat ebenso wie gewöhnlich kochen, etwas Sahne, ein EL Käse und die Zwiebeln unterrühren. Dazu ein paar Gewürze :ein wenig Muskatnuss, Salz (ganz wenig !!) sowie ca. 1 TL frische oder getrocknete Petersilie. Alles vermengen und kurz durch pürieren.
Über die Nudeln gießen, fertig !

Enjoy it :)

Kartoffeln, Spinat & Eier (ab dem 10. Monat)

Heute mal ganz Traditionell: Kartoffeln, Spinat und Eier !
Spinat mag unser kleiner Kerl scheinbar ganz gerne, deshalb habe ich mir überlegt ihm einfach mal ein ganz klassisches deutsches Gericht zu zubereiten, welches wir selber auch sehr gerne essen !

Zutaten:
3 kleine Kartotteln
ca. 3-4 Taler TK-Spinat (oder 8-10 kleine Würfel)
1 Ei
1 EL Beikostöl

Zuerst wird das Ei hart gekocht (ca. 10-12 Minuten/ ich hab's lieber länger im kochenden Wasser gelassen um sicher zugehen, dass es auch hart gekocht ist!), abschrecken, abkühlen lassen und schälen.

Die Kartoffeln wie üblich schälen, in kleine Würfel schneiden. Seit unser Junior Zähne hat, schneide ich eine Kartoffeln in Mini-Stücke. Die Kartoffeln ca.25 min garen.
Den Spinat wie gewohnt mit 2-3 EL Wasser im Topf kochen.

Die großen Stücke Kartoffeln zusammen mit dem Spinat und dem klein geschnittenen Ei pürieren,
 anschließend die Mini-Kartoffelstücke  sowie das Beikostöl dazugeben.

Guten Appetit !

Kürbis-Süßkartoffel-Karotten-Brei

Wieder einmal Kürbis...das muss man in dieser Jahreszeit ausnutzen!
(Und ausserdem ist heute Halloween :) )

Folgende Menge reicht für ca. 4-5 Portionen:

4 kleinere Süßkartoffeln
1/4 eines mittelgroßen Kürbis
4-5 Karotten
3 EL Beikostöl
etwas Thymian oder Petersilie

Zuerst  das Gemüse waschen, schälen und kleinschnippeln. Da die Süßkartoffeln und die Karotten etwas länger benötigen, diese beiden Gemüsesorten zuerst im Dampfgarer ca. 40 min garen bzw. im Kochtopf kochen. Nach ca. 20 min das Kürbisgemüse dazugeben und die Restzeit mitgaren!
Achtung! Kürbis nicht zu lange garen, er wird ansonsten zu wässrig und verliert an Geschmack!

Danach alles zusammen pürieren, Beikostöl und Kräuter dazu - fertig!
Wer mag, kann kleinere Stückchen von den Karotten schnippeln, getrennt garen und danach einfach zu dem pürierten Gemüse unterheben. So lernen die Kleinen kauen!

Guten Appetit!

Kürbis-Spinat mit Nudeln (ab dem 8.Monat)

Hooray !! Endlich ist es soweit. Obwohl ich die kalte Jahreszeit so gar nicht mag- auf eines freue ich mich jedes Jahr: Kürbis !! hmmm, so yummy :)

Ich hab da schon seit paar Jahren ein Rezept von Rachael Ray (amerikanische Talkshow).
Kürbis-Spinat-Gemüse mit Gnocchi. Das Rezept ist der Hammer. Nun hab ich mir überlegt
wie ich dieses Rezept abwandeln kann für unseren kleinen Junior und gleichzeitig ein leckeres Abendessen für Mama und Papa zaubern kann.
Dieses einfache Rezept ist dabei heraus gekommen:

Zutaten für die Baby-Portion:

1/4 eines kleinen Hokkaido-Kürbis
Spinat (tiefgefrorener junger Spinat)
ca. 50g Sternchennudeln
etwas Petersilie
1 EL Beikostöl

Den Hokkaido-Kürbis hälften, entkernen und in kleine Stücke schneiden (Schale bleibt dran!).
Ca. 25 min im Dampfgarer bzw. im Kochtopf garen, bis er weich ist.
Den Spinat wie gewöhnlich kochen. Ebenso die Sternchennudeln (etwas länger kochen lassen als auf der Packungsbeilage steht, damit die Nudeln schön weich zum kauen für Babys ab dem 8.Monat bzw. ab dem ersten Zähnchen).
Petersilie klein hacken. Kürbis, Spinat und Petersilie zusammen pürieren. Sternchennudeln darunter mischen und mit Beikostöl verfeiern! Fertig ! Ich finds einfach der Hammer !!!

Und für die großen:
Kürbisstücke in Olivenöl anbraten. Gekochten Spinat mit Sahne zu einer Soße verrühren. Mit Muskantnuss, Salbei, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und über die Gnocchis verteilen.

Enjoy it :)

Apfelmus

Ich hab gelesen, dass geriebener Apfel gegen Durchfall hilft (also stuhlfestigend ist) und gekochtes Apfelmus gegen Verstopfung (stuhlauflockernd).
Da Lucas öfter zu fester Stuhlgang hat, habe ich heute Apfelmus gekocht.

Zutaten (für 4 Portionen):
6 Äpfel
2 EL Beikostöl
2 EL milder Bio-Apfelsaft (100% Frucht)

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
Mit dem Beikostöl und dem Apfelsaft pürieren und in 4 Becher verteilen! Am besten gleich eingefrieren und bei Bedarf auftauen!

(Ich selber nehme die Becher von Avent, kann ich nur empfehlen!)

Blumenkohl-Fenchel-Kartoffel-Brei

Der Blumenkohl war so gross, dass ich heute nochmal eine neue Kombination ausprobiert habe.
Die Zutaten ergaben 2 Portionen:

ca. 1/4 Blumenkohl
1 Fenchel
3 kleine Kartoffeln
2 EL Beikostöl

Alle Gemüsesorten putzen, klein Würfeln und zusammen für ca. 25 min in den Dampfgarer. Alles pürieren und in 2 Portionen teilen! Guten Appetit :)

Bananen-Avocado-Mus

Heute gibt's als Zwischenmahlzeit Bananen-Avocado-Mus:

1 Banane schälen, Avocado in der Hälfte durchschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Beides zusammen pürieren, fertig!

Wer mag, kann auch je die Hälfte unter einen Getreidebrei, z.B. Dinkel oder Hirse, heben.

Avocado wird in vielen Ländern als erste Beikost gegeben, da sie von der Konsistenz für erste Essversuche optimal ist und dazu sehr gesund ist. Sie enthält viel Kalium, Kalzium und Eisen sowie mehrfach gesättigte Fettsäuren.

Schmeckt sehr lecker! Yummy!