Heute haben wir ein Experiment gewagt - bin gespannt wie unser kleines Schleckermäulchen das Essen verträgt!
Mediterraner Gemüsebrei
Zutaten (reichen für ca. 3 Portionen/zum eingefrieren):
1 kleine Aubergine (ca. 200g)
1 kleine Zucchini (ca. 150g)
2 Tomaten (ca.150g)
ca. 50g Basmatireis oder Parboiled Reis (Trockengewicht)
ca. 3 EL Beikostöl
1 kleiner Zweig Thymian
Reis wie gewohnt kochen. Gemüse waschen. Aubergine und Zucchini in kleine Stückchen schneiden,
Tomaten halbieren, Stielansatz entfernen und grob hacken.
Aubergine zuerst ca. 25 min garen, nach ca. 15 min. Tomate und Zucchini dazu und mitgaren.
Alle Zutaten in den Mixer, Reis und Öl dazu und fein pürieren. Fertig. Guten Appetit !
Dazu passt auch Hähnchen oder Putenfleisch.
Lucas hat's geschmeckt ! (Mir auch :) )
Das ist auch ein ganz gutes Gericht für die ganze Familie, einfach mehr Gemüse kochen und vor dem Pürieren, ein Teil beiseite stellen und mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen !
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