Mediterraner Gemüsebrei

Heute haben wir ein Experiment gewagt - bin gespannt wie unser kleines Schleckermäulchen das Essen verträgt!

Mediterraner Gemüsebrei


Zutaten (reichen für ca. 3 Portionen/zum eingefrieren):

1 kleine Aubergine (ca. 200g)
1 kleine Zucchini (ca. 150g)
2 Tomaten (ca.150g)
ca. 50g Basmatireis oder Parboiled Reis (Trockengewicht)
ca. 3 EL Beikostöl
1 kleiner Zweig Thymian

Reis wie gewohnt kochen. Gemüse waschen. Aubergine und Zucchini in kleine Stückchen schneiden,
Tomaten halbieren, Stielansatz entfernen und grob hacken.
Aubergine zuerst ca. 25 min garen, nach ca. 15 min. Tomate und Zucchini dazu und mitgaren.
Alle Zutaten in den Mixer, Reis und Öl dazu und fein pürieren. Fertig. Guten Appetit !

Dazu passt auch Hähnchen oder Putenfleisch.

Lucas hat's geschmeckt ! (Mir auch :) )

Das ist auch ein ganz gutes Gericht für die ganze Familie, einfach mehr Gemüse kochen und vor dem Pürieren, ein Teil beiseite stellen und mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen !

Mango

Heute gab's zum ersten Mal als Zwischenmahlzeit nachmittags Mango.
Mango ist mein absolutes Lieblingobst - und ich wollte das Lucas das auch
mal probiert.
Ich hab die Mango einfach geschält, in Stücke geschnitten und püriert.
Die ersten Löffeln waren von einem skeptischen Blick begleitet, jedoch schien
es Lucas nach und nach zu schmecken, er hat die ganze Portion aufgegessen.

Mit Mango kann man auch gut Obstsorten wie Bananen, Pfirsich, Blaubeeren
und Melonen kombinieren, oder auch Süßkartoffeln als Mittagsmahlzeit.
Später kann man Mango auch mit Joghurt oder Quark servieren.

Zucchini-Süßkartoffel-Brei

Eigentlich wollte ich heute unseren klassischen Zucchini-Kartoffel-Brei machen,

denn diese beiden Zutaten haben wir so gut wie immer zu Hause.

Aber da fiel mir die Süßkartoffel ein, die ich letzte Woche zum 4th of July zu unseren 

Burgern als Chips im Ofen gebacken hatte. Ein kleines Stückchen war noch übrig.

Also machte ich stattdessen Zucchini- Süßkartoffel - Brei.

Zutaten:

ca. 150g Zucchini

ca. 75 g Süßkartoffel

1 EL Beikostöl

Die Zucchini und Süßkartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Die Süßkartoffel braucht etwas länger im Dampfgarer, ca. 25 min.

Die Zucchini in den letzten 10 Minuten mit garen. Pürieren - fertig!

Auch dieses Gemüse mag Lucas sehr gerne. Auch mir hat es sehr gut

geschmeckt und ich könnte mir dieses Püree gewürzt sehr gut als Beilage zu

Geflügel oder anderem Fleisch vorstellen !

Kohlrabi-Karotten-Brei

Heute gab's Kohlrabi-Karotten-Brei mit Kohlrabi aus dem heimischen Garten !

Zutaten:
1/2 Kohlrabi
2 Karotten
1 mittelgroße Kartoffel
1/2 Gläschen Hipp Putenbrust
1 EL Beikostöl

Im Dampfgarer benötigt das Gemüse bei 100 Grad ca. 20-25 min.

Lucas mochte das Gericht sehr, er hat alles aufgegessen !!

Gemüse-Kombinationen

So langsam will ich anfangen das Mittagsgemüse zu kombinieren mit verschiedenem Gemüse.
Lucas hat bis jetzt folgende Gemüsesorten gegessen und auch sehr gut vertragen:
Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Kohlrabi, Erbsen, Pastinaken, Fenchel und Süßkartoffeln.

Gestern gab's Zucchini-Karotten-Kartoffel-Brei mit Hähnchen.

Menge:
1 mittelgroße Zucchini
1 Karotte
2 kleine Kartoffeln
plus 1/2 Gläschen Hähnchenfleisch (Hipp)

Lucas hat es sehr gut geschmeckt - die Kombination ist zwar nichts besonderes, aber die Karotte verleiht dem Ganzen mehr Süße und Abwechslung.