Kürbis-Süßkartoffel-Karotten-Brei

Wieder einmal Kürbis...das muss man in dieser Jahreszeit ausnutzen!
(Und ausserdem ist heute Halloween :) )

Folgende Menge reicht für ca. 4-5 Portionen:

4 kleinere Süßkartoffeln
1/4 eines mittelgroßen Kürbis
4-5 Karotten
3 EL Beikostöl
etwas Thymian oder Petersilie

Zuerst  das Gemüse waschen, schälen und kleinschnippeln. Da die Süßkartoffeln und die Karotten etwas länger benötigen, diese beiden Gemüsesorten zuerst im Dampfgarer ca. 40 min garen bzw. im Kochtopf kochen. Nach ca. 20 min das Kürbisgemüse dazugeben und die Restzeit mitgaren!
Achtung! Kürbis nicht zu lange garen, er wird ansonsten zu wässrig und verliert an Geschmack!

Danach alles zusammen pürieren, Beikostöl und Kräuter dazu - fertig!
Wer mag, kann kleinere Stückchen von den Karotten schnippeln, getrennt garen und danach einfach zu dem pürierten Gemüse unterheben. So lernen die Kleinen kauen!

Guten Appetit!

Kürbis-Spinat mit Nudeln (ab dem 8.Monat)

Hooray !! Endlich ist es soweit. Obwohl ich die kalte Jahreszeit so gar nicht mag- auf eines freue ich mich jedes Jahr: Kürbis !! hmmm, so yummy :)

Ich hab da schon seit paar Jahren ein Rezept von Rachael Ray (amerikanische Talkshow).
Kürbis-Spinat-Gemüse mit Gnocchi. Das Rezept ist der Hammer. Nun hab ich mir überlegt
wie ich dieses Rezept abwandeln kann für unseren kleinen Junior und gleichzeitig ein leckeres Abendessen für Mama und Papa zaubern kann.
Dieses einfache Rezept ist dabei heraus gekommen:

Zutaten für die Baby-Portion:

1/4 eines kleinen Hokkaido-Kürbis
Spinat (tiefgefrorener junger Spinat)
ca. 50g Sternchennudeln
etwas Petersilie
1 EL Beikostöl

Den Hokkaido-Kürbis hälften, entkernen und in kleine Stücke schneiden (Schale bleibt dran!).
Ca. 25 min im Dampfgarer bzw. im Kochtopf garen, bis er weich ist.
Den Spinat wie gewöhnlich kochen. Ebenso die Sternchennudeln (etwas länger kochen lassen als auf der Packungsbeilage steht, damit die Nudeln schön weich zum kauen für Babys ab dem 8.Monat bzw. ab dem ersten Zähnchen).
Petersilie klein hacken. Kürbis, Spinat und Petersilie zusammen pürieren. Sternchennudeln darunter mischen und mit Beikostöl verfeiern! Fertig ! Ich finds einfach der Hammer !!!

Und für die großen:
Kürbisstücke in Olivenöl anbraten. Gekochten Spinat mit Sahne zu einer Soße verrühren. Mit Muskantnuss, Salbei, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und über die Gnocchis verteilen.

Enjoy it :)